Le Guide Hachette des Vins 2023 a décerné deux étoiles à L’Outreblanc (2020). Notre premier millésime, 2019, avait obtenu une étoile. Une belle satisfaction de constater que les dégustateurs du Guide Hachette distinguent une progression dans l’expression de nos vins. Nous avons une pensée pour Pierre Soulages, le lumineux peintre ruthénois, qui nous a quittés le 25 octobre, et dont la philosophie nous a inspiré le nom de l’Outreblanc, cuvée parcellaire de chardonnay.
La critique du Guide Hachette des Vins 2023 : “L’élévage en foudre, s’il apporte un brin de vanille et quelques notes toastées, laisse la part belle au fruit : la fraîcheur de la poire Williams et le charnu de la pêche jaune l’emportent sur la torréfaction. En bouche, on découvre un vin ample, rond, finement beurré et long, avec une belle fraîcheur en soutien. On le verrait bien sur une lotte au vin blanc et sauce crevettes.