Dans le “Le vin nature au-delà des modes” (Ed. Apogée), Pierre Guigui et Sophie Brissaud expliquent comment naissent les vins nature. Des vins, qui ressemblent beaucoup à ceux que produisait la génération de nos grands-parents et leurs aïeux. Ces jus provenant de raisins sains ayant poussé sur des ceps plantés dans des sols vivants reflètent au plus près leur terroir d’origine. Les auteurs ont sélectionné des cuvées illustrant cette tendance qui va bien au-delà de l’effet de mode. Regarde le silence, 100% merlot issu de notre parcelle de Fount Auly à Magrie, figure dans cette liste de jolis flacons. Et nous en sommes très fiers !
Regarde le silence dans “Le vin nature au-delà des modes”
