Travaux d’automne

Travaux d’automne

L’activité a diminué à la cave (les vins sont en cours d’élevage). La vigne nous appelle de nouveau pour divers travaux automnaux. Pratiquant le désherbage mécanique (décavaillonnage, passage de lames interceps), nous procédons avant l’arrivée du...
Vendanges express

Vendanges express

Les vendanges 2021 auront duré dix jours. Etalée entre le 6 et le 21 septembre, la récolte des raisins de nos parcelles a été rendue parfois compliquée par les conditions météo. Temps orageux avec averses, humidité, sols collants… Notre équipe de vendangeurs...
Regarde le silence : le blanc !

Regarde le silence : le blanc !

Avec le millésime 2020, une nouveauté : Regarde le silence version blanc ! Cette cuvée a été élaborée avec les raisins de notre parcelle de mauzac à Magrie (lieu-dit Fount-Auly). Cette jeune vigne, 410 m d’altitude face au Nord, toise la Montagne Noire. La...
2020 en bouteilles

2020 en bouteilles

Après un patient élevage en cuves, foudres et demi-muids, les vins du millésime 2020 se sont glissés dans bouteilles et magnums. Une travail d’équipe réalisé à la mi-juillet, en tenant compte du calendrier biodynamique : lune descendante et jours racine pour...